Müşteri İhtiyacı ve Zorluk
BRC sertifikasyonu için denetim öncesi mevcut havalandırma yetersizdi: çapraz kontaminasyon riski, soğuk oda-paketleme geçişinde yoğuşma, partikül sayım sınırı aşımı. Üretim devam ederken 8 hafta içinde tam validasyonlu sistem teslim edilmeliydi.
Çorlu Havalandırma Çözümü
Hijyenik tasarım yaklaşımı: 3 zon (yüksek-orta-düşük hijyen) ve pozitif basınç hiyerarşisi. HEPA terminal kasetli AHU, paslanmaz kanal hatları, CIP erişim kapakları. Tüm sistem validasyon protokolüyle teslim — BRC denetiminde sıfır majör eksik.
Proje Kapsamı
- 3.500 m² gıda işleme tesisi hijyenik havalandırma
- Üretim alanı +10 Pa pozitif basınç (çapraz kontaminasyon önleme)
- HEPA H13 filtreli hava santral (AHU) — 2 adet
- Paslanmaz AISI 304 hijyenik kanal (CIP erişimli)
- Soğuk oda + paketleme alanı sıcaklık zon yönetimi
- Hava perdesi + airlock kombinasyonu (yoğuşma önleme)
- DQ + IQ + OQ + PQ validasyon dökümantasyonu (HACCP + BRC için)
Proje Bilgileri
| Müşteri | Et & Süt Ürünleri Üretim (KVKK gereği anonim) |
| Lokasyon | Çorlu — Çorlu Deri OSB, Tekirdağ |
| Kategori | Hijyenik Havalandırma |
| Yıl | 2024 |
| Teslim Süresi | 8 hafta |
| Tamamlanma | 2024-06 |